Kooste kuluneelta vuodelta

Nyt on kakkubloggailu hieman jäänyt opiskelun jalkoihin. Edeltävä vuosi on kulunut opeopinnoissa ja kakkujen teko on ollut vähemmällä. Leivottu toki on, mutta ei siinä määrin kuin aikaisempina vuosina. Ensimmäistä pikkujouluakin jo vietettiin tyttöjen kanssa pääsisäisen tienoilla pipareita leipomalla. Tässä joitakin tekeleitä viime syksyltä ja talvelta:

Halloweenin tyrnijuustokakku.

Frozenkakku vanilja- ja päärynätäytteillä.

Kymppisynttärikakkuja autofanille.

Kuppikakkuja, mustikka ja suklaa.

New York juustokakku.

Pääsiäsisen tipukakku, makuna coffee & cream.

Ekat pikkujoulupiparit tälle vuotta, huhtikuu 2018.

Taksimerkkikakku lime-sitruunatäytteellä.

Tyrnijuustokakkuja on tullut tehtyä paljon, tässä taas yksi.

Tipukakku, mango-suklaa.

Jälleen tyrnijuustokakku.

Elokuu 2017, tyttöjen kaverisynttärien jädekakku.










 

Kesäkakkuja

Heippa taas pitkästä aikaa!

Tässä muutamia kesällä leivottuja kakkuja. Seuraavaksi kannattaisi kyllä leipoa juustokakkua ihanilla tuoreilla vadelmilla tai mustikkapiirakkaa, kun lähimetsästä tyttöjen kanssa niitä tulee poimittua. Mukavaa syksyn alkua!

Pullokakku, sisällä maitosuklaa- ja mustikkamousse.

Tyttöjen synttärikakkua. Molemmille toiveen mukaisesti oma puoli ja sisällä perinteistä kermaa, hilloa ja mansikkaa.

Pätkisjuustokakku.

Synttäripöydän muuta tarjontaa: päärynäjuustokakku, kalavoileipäkakku ja kuppikakkuja (pätkis, vanilja ja puolukka).

Karkkikääretorttu. Sisällä mansikoita ja kermarahkaa.

Piknik -kakku

Keskiviikkona kävi kavereita terassipiknikillä, jossa tarjoiltiin mm. tätä valkosuklaa-mustikkajuustokakkua. Pohjana suklaalehtikeksimurua. Gluteeniton.

Saatiin kuin saatiinkin aurinkoinen ilta piknikille. Olipas ihana nähdä ystäviä! Pika-aikataululla sovitut treffit on parhaita. :)



Viikonloppuherkkuja

Viikonlopun herkkuina tuli kokeiltua mm. taimileivoksia ja perinteistä mansikka- ja maustekakkua.
Oletteko muuten kokeilleet intiaanisokeria? Se on niiin hyvää. Sellaisenaankin kuin karkki. Maku on toffeinen ja hieman salmiakkinenkin. Intiaanisokeri ei ole lainkaan niin makeaa kuin valkoinen sokeri. Se toki pitää huomioida leivonnassa ja sokeria voikin käyttää vaikka korvaamalla vain osan leivontaohjeen valkoisesta sokerista.

Mansikkakakku

Maustekakku ja päällä tomusokeri-vaahterasiirappi-kahvikuorrute.

Taimileivokset:

Näistä leivoksista/kakuista on näkynyt paljon kuvia ainakin facebookin leivontaryhmissä. Nyt sain tilaisuuden kokeilla niitä myös itse. Hauskan näköisiähän niistä tulee. Mutta ensi kerralla pitää kyllä ruukkua varten laittaa enemmän suklaata (ks. alemmassa kuvassa suklaan lohkeilu) ja väliinkin voisi tehdä vaikka jonkin moussen. Kupit tehdään siis kertakäyttöpahvimukeihin, sulatetaan suklaa kupin reunoille, pakastetaan, sitten täytetään, pakastetaan uudetsaan ja kuoritaan kuppi pois. Täytteenä mansikkajädeä, mansikoita ja kermaa. Pinnalle laitoin keksimurskaa, jossa kaakaojauhetta. Tällä kertaa taimeksi löytyi kotoa vain basilikaa, parempi voisi olla esim. minttu.

Taimileivoksia.

Kesäherkkuja kuvina

Tässä muutamia kuvia alkukesän herkuista. On sitä muutakin tullut leivottua, mutta nyt on kyllä jäänyt valitettavan vähälle tämä dokumentointi ja boggaaminen. Mukavaa kesän jatkoa kaikille ja toivottavasti lämpöisempää sellaista! :)

 

Karkkikakku 9-vuotiaalle. Sisällä päärynää ja vaniljaa. Kuorrutteessa kermaa, voikreemiä ja valkosuklaa-ganache.
Taustalla myös voileipäkakkutekele.

Juhannuksen pizzaa margarita.

Popi eli porkkanapiirakkaa (opittu Kinuskikissalta).

 

Rolle- ja Vainukakkua tyttöjen kavereille. Sisällä mansikka- ja maitosuklaamousset.

Eräs viikonlopun aamupala. Näitä ja lettuja on tullut kesän mittaan tehtyä aika paljon. Kroppa kiittää. :D



Vappukakkuja

Vappuna herkuteltiin tiikerikakulla, perinteisellä kääretorttukakulla, kindersuukkokakulla ja tietysti munkeilla sekä simalla. Lahjaksi tuli tehtyä myöskin kihlajaiskakku. Makeiden ohella tuli tehtyä myös pizzaa, mozzarella-marinara ja peruna-parmesan täytteillä.

Tiikerikakku

Äidin synttäreille kinderjuustokakkua suukoilla sekä kääretorttua omenahillolla ja vaniljamoussella.

 

Kuva kinderkakun sisältä. Suukkoja sisällä ja koristeena päällä.

Kihlajaiskakku lahjaksi. Sisällä valkosuklaamousse ja sitruunamousse.



Mozzarella-marinara ja peruna-parmesan levypizzaa.



Pääsiäisen herkut jatkuu...

Tässä lisää kuluneen pääsiäisen herkkuja:

Raikaskakku sisältäen mangoa, appelsiiniä, limeä ja sitruunaa:

 

 

Mansikka-vanilja täytekakkua pupukoristeella:

 

 





Jaffapullokakku sisältäen gluteenittoman kakkupohjan, kermaa ja mansikkasurvosta. Täytevalinta tehtiin tällä kertaa pikkuneitien maun mukaiseksi. Joku kerta pitää kyllä tehdä tämä vielä niin, että täytteenä on appelsiini ja vaniljatäytteet.

 

 

Suukkokakku hieman soveltaen. Suukkoja ei ollut tähän hätään kuin kaksi, joten kakun sisään päätyi pääsiäissuukkojen lisäksi pääsiäismunanpuolikkaita vaniljamoussetäytteellä.