Aivan ihana banaaniäleipä

Tässä tulee mahtava leipäresepti, suosittelen lämpimästi! Ohje osui silmiin Tuulia -blogista ja oma versioni on hieman muunneltu Tuulian ohjeesta. Leipä onnistuu varmasti hyvin myös normijauhoilla, minun versio oli gluteeniton:

 

Huippuhyvää sellaisenaankin, mutta voinokare kruunaa vielä koko leivän! Harvemmin on tullut hehkutettua leipiä, mutta nyt on kyllä loisto ohje! Nam nam!



Joulufiilistelyä

Mikäs sen parempaa kuin aloittaa ajoissa joulufiilistely. Viime perjantaina teimme perinteeksi muodostuneessa kummityttö-kummitäti piparkkakupajassa joulumetsän. Mahtavan koristeellinenhan siitä jälleen kerran tuli. Mutta kuten kummityttöni totesi koristeita ei koskaan voi olla liikaa. Olen kyllä täysin samaa mieltä, etenkin kun on kyse piparkkakujen koristelusta.

Piparien lisäksi tuli viime viikonloppuna leipastua kuppikkakuja halloween teemalla. Kolmen maun kuppikakut syntyi kaikki vaniljakuppikakkutaikinapohjalla. Pohjaan lisäämällä omar toffeeta, mustikoita ja turkinpippurirouhetta saatiin aikaan kolmen eri maun kuppikakkuja. Toffeekuppikakkujen kuorrutteena omartoffeekerma, turkkareissa vaniljakerma ja mustikoissa voikreemi. Koristeet sokerimassaa ja pikeeriä.

Tähän kohtaan sopii hyvin myös tyttöjen kanssa askartelemani kurpitsa 

ja tietysti kuva kaksi viikkoa sitten ostamastani  tämän syksyn ekasta glögistä. Kausi on korkattu, jeij. Joulun odotus on niin parasta. Hyvä että olen pystynyt vielä hillitsemään itseni kauppoihin ilmestyneiden konvehtihyllyjen luona. 

 Ja onhan meillä kotona tietysti jo ekat jouluvalot, sisällä ja ulkona.

Lisää gluteenittomia harjoituksia

Tässä uusimpia gluteenittomia virityksiä. Kaikki ei ole mennyt nappiin, mutta jokunen on onnistunut mainiosti.

Gluteeniton rahkakakku
Odotin tästä enemmän juustokakkutyyppistä, mutta lopputulos olikin kuivakakku rahkakuorrutteella. Eli jos teen toiste niin puolittaisin pohjan ja tuplaisin rahkapäällisen määrän. Ohje on Farina piirakkapohjaseosrasiasta hieman muunnellen. Pohjaan tuli

1 ps Farina piirakkapohjaseosta
2 dl voita
2 munaa
0,5 dl vettä.
Pohjan kaadoin voideltuun irtopohjavuokaan 20 cm ja paistoin pohjaa 200 asteessa 10 min.

Tämän jälkeen sekoitin täyteaineet:
1 prk piparkakkurahkaa
1 dl kermaa
0,5 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1 tl kanelia
1/2 tl inkivääriä
1 muna.
Seos kaadetaan pohjan päälle ja paistoa jatketaan 30 min.
Tarjoilu mansikkasurvoksen kanssa.

Suklaakurpitsakakku

Askarreltiin tyttöjen kanssa kurpitsa pihalle ja pakkohan nuo ylijääneet kurpitsat oli jotenkin hyödyntää. Kurpitsaherkut on minulle kyllä aivan uusia tuttavuuksia, mutta yllävän hyvää tuli. Kakussa on 

1 dl kaakojauhetta

1 dl semper fin mix jauhoa

1, 5 dl perunajauhoa

1 dl sokeria

1 tl leivinjauhetta

1 tl soodaa

2 tl kanelia

1 tl inkivääriä

1/2 tl neilikkaa

1,5-2 dl kurpitsaa pieninä paloina

1 dl voisulaa

1 muna.

Aineet sekoitettiin keskenään, taikina kaadettii voideltuun irtopohjavuokaan 20 cm ja paistettiin 200 asteessa 40 min. Päälle sekoitin voisulasta, tomusokerista ja kaakaojauhosta kuorrutteen ja tämän päälle suklaaströsseliä.

Kurpitsan siemenet laitoin pellille, sekoitin oliiviöljyssä ja sormisuolassa. Paahto 175 astetta noin 30-40 min. Nam!

Mustikkakuppikakut tytön nimppareille:
Näistä tuli loistavia, mustikat antaa hyvän kostukkeen kuppikakuille! Kakut muodostui tällä ohjeella:

2 munaa
1,5 dl sokeria
2,5 dl semper fin mix jauhoa
1,5 tl leivinjauhetta
50 g sulaa voita
2 dl vaniljajogurttia
2 tl vanilja sokeria
pakastemustikoita sulatettuna.

Sekoita muut aineet paitsi mustikat. Kaada silikonivuokiin 12 kpl. Laita jokaiseen vuokaan taikinan päälle noin 2 tl mustikoita päälle. Paista 200 asteessa noin 20 min.

Anna jäähtyä. Päälle voikreemi voista ja tomusokerista sekä tähdet ja sydämet sokerimassasta. Laita tekeytymään jääkaappiin.

Suklaahippukakku

Valitettavasti tämän ohjetta en kirjoitellut tekiessä ylös joten en kyllä kokonaan muista mitä tässä oli. Kermaa ja jogurttia muistaakseni lisäsin antamaan kosteutta. Suklaana oli 100 g fazerin sinistä ja jotakin netistä löytynyttä suklaahippukakkuohjetta mukaillen tämän sain aikaan.