Piknik -kakku

Keskiviikkona kävi kavereita terassipiknikillä, jossa tarjoiltiin mm. tätä valkosuklaa-mustikkajuustokakkua. Pohjana suklaalehtikeksimurua. Gluteeniton.

Saatiin kuin saatiinkin aurinkoinen ilta piknikille. Olipas ihana nähdä ystäviä! Pika-aikataululla sovitut treffit on parhaita. :)



Viikonloppuherkkuja

Viikonlopun herkkuina tuli kokeiltua mm. taimileivoksia ja perinteistä mansikka- ja maustekakkua.
Oletteko muuten kokeilleet intiaanisokeria? Se on niiin hyvää. Sellaisenaankin kuin karkki. Maku on toffeinen ja hieman salmiakkinenkin. Intiaanisokeri ei ole lainkaan niin makeaa kuin valkoinen sokeri. Se toki pitää huomioida leivonnassa ja sokeria voikin käyttää vaikka korvaamalla vain osan leivontaohjeen valkoisesta sokerista.

Mansikkakakku

Maustekakku ja päällä tomusokeri-vaahterasiirappi-kahvikuorrute.

Taimileivokset:

Näistä leivoksista/kakuista on näkynyt paljon kuvia ainakin facebookin leivontaryhmissä. Nyt sain tilaisuuden kokeilla niitä myös itse. Hauskan näköisiähän niistä tulee. Mutta ensi kerralla pitää kyllä ruukkua varten laittaa enemmän suklaata (ks. alemmassa kuvassa suklaan lohkeilu) ja väliinkin voisi tehdä vaikka jonkin moussen. Kupit tehdään siis kertakäyttöpahvimukeihin, sulatetaan suklaa kupin reunoille, pakastetaan, sitten täytetään, pakastetaan uudetsaan ja kuoritaan kuppi pois. Täytteenä mansikkajädeä, mansikoita ja kermaa. Pinnalle laitoin keksimurskaa, jossa kaakaojauhetta. Tällä kertaa taimeksi löytyi kotoa vain basilikaa, parempi voisi olla esim. minttu.

Taimileivoksia.

Kesäherkkuja kuvina

Tässä muutamia kuvia alkukesän herkuista. On sitä muutakin tullut leivottua, mutta nyt on kyllä jäänyt valitettavan vähälle tämä dokumentointi ja boggaaminen. Mukavaa kesän jatkoa kaikille ja toivottavasti lämpöisempää sellaista! :)

 

Karkkikakku 9-vuotiaalle. Sisällä päärynää ja vaniljaa. Kuorrutteessa kermaa, voikreemiä ja valkosuklaa-ganache.
Taustalla myös voileipäkakkutekele.

Juhannuksen pizzaa margarita.

Popi eli porkkanapiirakkaa (opittu Kinuskikissalta).

 

Rolle- ja Vainukakkua tyttöjen kavereille. Sisällä mansikka- ja maitosuklaamousset.

Eräs viikonlopun aamupala. Näitä ja lettuja on tullut kesän mittaan tehtyä aika paljon. Kroppa kiittää. :D