Ristiäiskakku pienelle tytölle

Viikonlopun aikana askartelin pienen prinsessan ristiäisjuhliin kaksikerroksisen täytekakun. Sisällä tumma kakkupohja ja välissä lime-sitruunamoussea sekä vaniljamoussea vadelmilla (alla tarkempi ohje täytteisiin). Koristeet sokerimassasta. Tämä kakku oli kyllä taas hyvää harjoitusta näihin kokonaan sokerikuorrutteella päällystettyihin täytekakkuihin. Lisää harjoitusta kaivataan, oisko kukaan kakun tarpeessa?

Ohjeet täytteisiin:
Lime-sitruunamousse (mitoitettu 26cm ja 17cm kakkupohjan väliin):
4 dl kermaa
1 prk sitruunarahkaa
1/2 prk maitorahkaa
2 prk Valion lime-sitruunajogurttia
3 rkl lemon curd tahnaa
1 limen mehu ja kuoriraaste
4 liivatetta (liivatteet kiehautin yllä mainitun limen mehun joukkoon)
1 tl vaniljasokeria
sokeria maun mukaan

Vaniljamousse ja vadelmat (mitoitettu 26cm kakkupohjan väliin):
2 dl kermaa
3 dl juustoportin vaniljajogurttia
1/2 prk maitorahkaa
1 prk vaniljarahkaa
2 liivatetta (pieneen tilkkaan vettä kiehautettuna)
Vaniljasokeria ja tavallista sokeria maun mukaan
Kotimaisia pakastevadelmia