Tässä tulee yksi pääsiäiskakku 2017 ja jatkoa seuraa myöhemmin.
Ohje "kaikkea mitä kaapista löytyy" pääsiäiskakkuun, jonka tein työkavereiden iloksi eilen:
Pääsiäiskakku
Pohja:
5 munaa
150g margariinia
3,5 dl sokeria
3 tl leivinjauhetta
3,5 dl jauhoja (gluteeniton versio: perunajauhoa 2,5 dl, 1
dl kaakaojauhetta)
Vatkaa munat ja sokeri, lisää jauhot ja leivinjauhe sekä
voisula vuorotellen. Paista 180 astetta noin 30-40 min. Leikkaa kolmeen osaan
jäähtynyt pohja.
Täytteet:
1 purkki Floran vaniljavispiä
2 dl kermaa
100 g tuorejuustoa
1 dl sokeria
Vatkaa kerma, vaniljavispi ja sokeri vaahdoksi. Vatkaa
joukkoon tuorejuusto.
Jaa täyte kahteen astiaan.
4 liivatetta
1 purkki aurinkoinen hedelmäsosetta
2 purkkia mangososetta
100–200 g rahkaa (esim. sitruuna tai aprikoosi)
200 g maitosuklaata
100 g tuorejuustoa
1 appelsiinin mehu
pääsiäismunia
Liota 4 liivatetta. Laita kattilaan hedelmäsoseet ja kiehauta,
sekoita liivatteet joukkoon. Jäähdytä hetki. Sekoita toiseen täyteastiaan rahka
ja tämän jälkeen liivatehedelmäsoseseos.
Laita kakkupohja irtopohjavuokaan. Kostuta vedellä. Kaada
täyte pohjan päälle ja laita jääkaappiin hyytymään 30 min-1 h.
Sulata 150 g maitosuklaata mikrossa ja sekoita se
tuorejuustoon. Sekoita toiseen täyteastiaan. Lisää irtopohjavuokaan seuraava
kakkukerros ja kostuta vedellä. Kaada suklaakerros päälle. Laita jääkaappiin
hyytymään 30 min.
Purista appelsiinin mehu. Lisää kakkuvuokaan päälle
viimeinen kakkukerros ja kostuta pinta appelsiinin mehulla. Anna kakun hyytyä
jääkaapissa vielä 2 h. Irrota kakku vuoasta ja koristele suklaasulalla (50 g)
ja suklaamunien kuorilla.
