Daimkakkua ja sämpylöitä

Ah! Kinuskikissalla on niin parhaita leivontaohjeita! Taas ei voi kun kehua! Testasin Kinuskikissan uudesta kirjasta daimhalkokakkua (ohje löytyy varmasti myös nettiblogista). Mahtavaa oli. Ihan kuin karamellia, sellainen iso suklaapatukka. Nam nam nam.

Koska pikkutirpoille ei ihan vielä tuota daimkakkua viitsi tarjota niin tein myös jotain perinteisempää, sämpylöitä. Onnistui muuten ihan loistavasti vaikka itse sanonkin. Voitelu  voisulalla kruunasi sämpylät! Ohje jotakuinkin tällainen tällä kertaa:

5dl maitoa
1 pss kuivahiivaa
loraus oliiviöljyä
1 dl kaurahiutaleita
1 dl ruisjauhoja
loput vehnäjauhoja kunnes taikina sopivaa
3/4 dl auringonkukansiemeniä

taikinan kohotus 30 min.
paista 225 astetessa n. 18 min
lopuksi kuumien sämpylöiden voitelu voisulalla.

Äitini tilasi kuivakakkua tai muuta helppoa herkkua. Lähti taas vähän lapasesta ja leivoin sitten kerralla useamman helpon jutun. Kaivoin esiin aina onnistuvat kinuskikissan ohjeet ja leivoin niiden mukaan fariinikakun, fariinipuolukkapiirakan, punajuurikakun ja omenakuppikakkuja soveltaen sitruunakuppikakkujen ohjetta. Lisäksi ilmestyi jälleen erä joulupipareita, rahkakuivakakku, omenapiirakka ja pannukakkua. Namnam!

Joulujuttuja. Ihanaa että kesälomakelit ovat vielä syyskuussakin kohdillaan. Päivällä +20. Iltojen viileys ja pimeys on silti parasta, sillä saan hyvän syyn sytytellä valoja ja tuikkuja. Tampereelta löysin tyttöjen huoneeseen ihanat pallovalot, muutama tuikkukippo tuli hamstrattua lisää ulos ja sisällekin. Yksi joululahjakin tuli hankittua.

Neljäs päivä syyskuuta ja minä leipasin ekan piparkakkutaikinan ja bongasin glögin lähiruokakaupasta! Mahtavaa! Joulun odotus on parasta! Niin ja leivoin hyvän tiikerikakun, mutta ryökäle päätti jäädä kiinni kakkuvuokaan (korppujauho olisi ollut paikallaan juu...). Sain pelastettua kakusta puolet ja toisen puolen murskasin muutaman digestivekeksin ja voisulan kanssa tehosekoittimessa liivatekakun pohjaksi. Täytteeksi tuli kerma-vaniljarahkakerros ja tummasuklaakerros. Päälle konvehteja, suklaavoisulaa ja tiikerikakunmurua. Tiikerikakku sai näin uuden muodon.

Ihanat, kamalat macarons leivokset...huh. Näitä tuli jälleen kokeiltua viime viikonloppuna. Tein taikinaerän lauantaina ja sunnuntaina. Näistä lauantain taikinasta onnistui puolet. Osa taikinasta oli liian jäykkää ja osa liian juoksevaa. Osa jäi raa-aksi ja osasta puuttui pitsireunus. Haasteellinen herkku tuntuu olevan. Ihmettelinkin miten onnistuin ihka ekalla macarons leivontakerrallani niin hyvin, mutta nyt taisi selvitä että minulla oli vain aloittelijan tuuria. Resepti oli muuten suoraan Kinuskikissan blogista se kolmen maun macarons leivokset -resepti. Jauhomäärän ja uunin kanssa kannattaa olla tarkkana. Itse huomasin että meidän uunilla ei 130 astetta riitä ja 15 min oli myös liian vähän. Ihanan makuisia ja näköisiä nämä silti ovat kunhan vain ottavat onnistuakseen, pitää jatkaa treenejä! :)