Suklaapopcornit & brownies

Suklaapopparit oli mun herkkuja lapsena. Niitä myytiin kaupassa silloin joskus pienissä pusseissa.
Eilen päätin testata Fazerin uuden popcornsuklaalevyn toimivuutta brownien teossa. Hyvää tuli, niin ainakin hiihtolomaraati väitti. Koristelu suklaapopareilla kruunasi kaiken.

Ohje:

Browniekerros:

Sekoita keskenään 100g voita, 100g tummaa suklaata sulatettuna, muna, 1dl fariinisokeria, 1tl vaniljasokeria, 2rkl kaakaojauhetta, vajaa dl vehnäjauhoja. Paista leivinpaperilla vuoratussa uunivuoassa 175 asteessa 15min.

Juustosuklaakerros:

Sekoita keskenään 100g fazerin popcornsuklaata sulana, purkki maustamatonta tuorejuustoa, purkki 

kermaviiliä, muna, puoli dl sokeria, 1tl vaniljasokeria. Kaada browniekerroksen päälle ja sekoita hieman browniekerroksen sekaan haarukalla. Jatka paistoa 160 asteessa 30 min. Jäähdytä. Paloittele neliöiksi. 

Koristelu:

Sulata 100g Fazer popcornsuklaata ja valmista pussi mikropoppareita. Ota poppareista n. 1/4 osa ja sekoita suklaasulaan. Koristele browniepalat. Anna vetäytyä jääkaapissa yön yli. 

Ystävänpäivän leivonnaisia

Kuluneeseen viikkoon kuuluu kolme onnistunutta kakkua (suklaakakku, juustokakku ja täytekakku), kuppikakkuja ja yksi täysin pieleen mennyt kakku.

Suklaakakkumuussia tuli yhdestä kakusta keskiviikkona kun yritin liian kosteaa ja täytettyä kakkua siirtää lopulliselle alustalle. Koko kakkuhan siinä sitten hajosi ja kirjaimellisesti hajosi käsiin. Hieman otti päähän, kun kakku oli koristelua vaille valmis ja kello tikitti jo ilta kymmentä. Ei auttanut kuin aloittaa yövuoro.

Perjantaina taiteilimme kummitytön kanssa muffinssimetsän ystävänpäivän kunniaksi. Tulikin aika makoisia muffineja. Kuorrutetta ja koristeita ei säästelty.

Viikon aikana on tullut näperreltyä myös kakkukoristeita sokerimassasta. Olisi muuten tarjolla mökki lumiukkoineen koristeeksi, jos joku olisi vailla.

Viikko huipentui ritiäistäytekakkuun. Onneksi se onnistui aika kivasti. Onnea vielä pienelle tytölle!

Porkkanakakku

Yksi oma lemppariherkku on kyllä tämä kakku. Eihän se voi olla kuin terveellistä,  kun siinä on porkkanaakin. :)
Kakku on tehty s-ryhmän viimeisimmän ruokaliitteen ohjeen mukaan. Ohjeesta poiketen laitoin vain 1 dl sokeria ja 2 dl fariinisokeria. Muskottipähkinän jätin pois ja rypsiöljyn tilalla käytin oliiviöljyä. Koristeena saksanpähkinöiden sijaan hasselpähkinärouhetta ja sokerimassasta porkkanoita. Lisäksi kostutin kakun kanelimaidolla.

Kun kaikki menee pieleen -suklaakakku

Tänään on maanantai. Todella maanantai. Sen sain kokea kunnolla nahoissani tänään. Ensin olimme myöhässä päiväkodista, toisena parkkipaikkani eteen oli aurattu lumikinos niin etten voinut autoa paikalle parkkeerata, kolmantena olin myöhässä töistä ja kun viimein sinne pääsin kaiken kruunasi se, että olin unohtanut kannettavan kotiin keittiön pöydälle. Ei kun takas kotiin. Onneksi oli kuitenkin eilen illalla tullut tehtyä suklaakakkua ja muistin tuoda sen vielä työpaikallekin. Loppujen lopuksi päivästä tuli kyllä ihan hyvä. Tein töitä etänä ja sain palan suklaakakkuakin.

Suklaakakkua niillä aineksilla mitä kaapista sattui löytymään:

3,5 dl vehnäjauhoja
1 dl kaakaojauhetta
2,5 tl leivinjauhetta
Sekoita nämä keskenään.
....
Sekoita toisessa kulhossa:
1 dl fariinisokeria
1/2 dl sokeria
2 munaa
1,5 dl oliiviöljyä
1,5 dl kermaa
Sekoita kuivat aineet lopuksi joukkoon.
....
Voitele pyöreä kakkuvuoka öljyllä, kaada taikina vuokaan ja paista 180 astetta 25 min.
Anna jäähtyä ja leikkaa pohja kahteen osaan. Kostuta kakkupohjat O'boy maitokaakaolla. Kostutusta saa olla kunnolla.
....
Täyte ja kuorrute:
Sulata kattilassa miedolla lämmöllä suklaa kerman kanssa:
2,5 dl kermaa
100 g Fazerin sinistä
50 g tummaa suklaata
100 g Fazermint konvehteja.

Ota puolet seoksesta ja sekoita joukkoon
100 g maustamatonta tuorejuustoa
100 g maustamatonta maitorahkaa
3 rkl vadelmahilloa.
Laita täyte kakkupohjien väliin.

Kuorruta kakku lopulla kermasuklaasulalla. Koristele Maraboun suklaalastuilla ja vohvelitikkukekseillä. Annan vetäytyä jääkaapissa yön yli.
....