Porkkanakakku

Yksi oma lemppariherkku on kyllä tämä kakku. Eihän se voi olla kuin terveellistä,  kun siinä on porkkanaakin. :)
Kakku on tehty s-ryhmän viimeisimmän ruokaliitteen ohjeen mukaan. Ohjeesta poiketen laitoin vain 1 dl sokeria ja 2 dl fariinisokeria. Muskottipähkinän jätin pois ja rypsiöljyn tilalla käytin oliiviöljyä. Koristeena saksanpähkinöiden sijaan hasselpähkinärouhetta ja sokerimassasta porkkanoita. Lisäksi kostutin kakun kanelimaidolla.